Recettes de saison Fou d’Local
Tout le long de l'année 2023, 4 recettes (1 par saison) 100 % locales vont être proposées par la Communauté de communes sur son site et ses réseaux sociaux. Réalisées par un chef et un producteur, elles ont pour objectif de donner des idées aux consommateurs et de promouvoir les produits locaux et de saison.
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Calendrier des produits de saison
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Pour connaître les fruits et légumes à privilégier selon la saison, vous pouvez retrouver ci-dessous un calendrier répertoriant les différentes options possibles pour votre alimentation.
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La recette Fou d'Local d'hiver 2023
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Pour cette 1ère recette du programme Fou d'local, Nathalie Boucher et Grégory Bulteau vous proposent un sauté de porc au curry pour la saison hivernale. A vos fourneaux !
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La recette Fou d'Local de printemps 2023
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Pour cette 2ème recette du programme Fou d'local, Pierre Perroy et Clovis Tessier vous proposent une daube de joue de bœuf aux épices douces pour la saison printanière. A vos fourneaux !
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La recette Fou d'Local d'été 2023
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Pour cette 3ème recette du programme Fou d'local, Gaspard Beaudouin et Baptiste Malard vous proposent un risotto de sarrasin et tian de légumes d'été pour la saison estivale. A vos fourneaux !
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La recette Fou d'Local d'automne 2023
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Pour cette 4ème recette du programme Fou d'local, le chef Romuald Chevalier et Sébastien de la Ferme Racine vous proposent un velouté de potimarron et de melonette, avec en dessert une poêlée de figues et pommes aux épices d'antan. A vos fourneaux !
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La recette Fou d'Local d'hiver 2024
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Pour cette nouvelle recette du programme Fou d'local, le chef Michel Pelé et Les Jardins de Corinne vous proposent une tarte aux pommes, butternut, thym et miel. À vos fourneaux !
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